VegetarischZum Vorbereiten oder Einfrieren
Rosenkohl-Orangen-Curry mit Cashewreis ❄
Rosenkohl-Orangen-Curry mit Cashewreis
Zutaten
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- Rosenkohl, frisch500 g
- Orange2 St (ca. 262,0 g)
- Naturreis80 g
- Cashewkerne40 g
- Zwiebel0,5 St (ca. 55,0 g)
- Knoblauchzehe0,5 St (ca. 1,5 g)
- Ingwer, frisch2 g
- Rosinen20 g
- Brühe, Gemüse50 ml (ca. 50,0 g)
- Rapsöl15 ml (ca. 13,8 g)
- Kurkuma2 g
- Kreuzkümmel2 g
- Zimt2 g
- Salz2 g
585 kcalEnergie
20,0 gEiweiß
17,6 gFett
72,3 gKohlenhydrate
36,8 gdavon Zucker
Nicht verfügbarBallaststoffe
VorbereitenFokus öffnen oder schließen
Behälter 1:
1 Orange dick schälen und in Scheiben schneiden.
Behälter 2 ❄:
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
Ingwer schälen und in feine Würfel schneiden.
Behälter 3:
1 Orange Schale abreiben.
Behälter 4:
1 Orange (von Behälter 3) auspressen.
Behälter 5:
Cashewkerne grob hacken.
ZubereitungFokus öffnen oder schließen
- Rosenkohl 15 Minuten in Salzwasser kochen.
- Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Orangenscheiben (Behälter 1) in Rapsöl anbraten und anschließend warm stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer (Behälter 2) in einer Pfanne anschwitzen.
- Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und Orangenschale (Behälter 3) zugeben und kurz mitrösten.
- Rosenkohl und Rosinen hinzugeben und durchschwenken.
- Orangensaft (Behälter 4) und Gemüsebrühe angießen und aufkochen.
- Mit Salz abschmecken.
- Die angebratenen Orangenscheiben unterheben.
- Cashewkerne (Behälter 5) ohne Fett rösten.
- Reis mit Cashewkernen mischen und mit dem Rosenkohl servieren und genießen.